La Mesa
Eats.
Recetas ricas, medio improvisadas, sin título culinario pero con criterio, hambre y años de "a ver qué pasa si le pongo esto".
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Recetas destacadas
Marquise con Dulce de Leche y Merengue Italiano
Una base de chocolate sin harina, entre brownie y torta, con una capa de dulce de leche repostero y merengue italiano arriba.
Cookies de Chips de Chocolate con Corazón de Dulce de Leche
Un bowl, sin batidora, 12 minutos de horno. Chips de chocolate por fuera, dulce de leche fundido por dentro.
Dulce de Leche con Leche Condensada
Una lata de leche condensada, tres horas y media en agua hirviendo, cero esfuerzo. Así lo hace todo el mundo en Argentina.
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Marquise con Dulce de Leche y Merengue Italiano
Una base de chocolate sin harina, entre brownie y torta, con una capa de dulce de leche repostero y merengue italiano arriba.
Merengue Italiano
Almíbar hirviendo volcado sobre claras batidas, que las cocina en el camino. Mantiene la forma por días, no larga líquido y se quema con soplete perfecto.
Mousse de Chocolate con Base de Dulce de Leche
Sin crema y sin gelatina, todo el aire lo ponen diez huevos. Sobre una capa de dulce de leche que sale en cada cucharada.
Ñoquis de Batata con Manteca Tostada y Salvia
Masa de tres ingredientes, directo al agua desde la manga. Fritos en manteca tostada con salvia y terminados con parmesano.
Cookies de Chips de Chocolate con Corazón de Dulce de Leche
Un bowl, sin batidora, 12 minutos de horno. Chips de chocolate por fuera, dulce de leche fundido por dentro.
Volcán de Dulce de Leche
Un budín de dulce de leche fundido con centro que se derrama solo. Seis moldecitos, un bowl, y el postre más dramático del blog hasta ahora.
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Mi historia
Sobre La Mesa Eats
¡Hola! Soy argentina viviendo en Adelaide, y cuando llegué acá apenas sabía hervir agua. Metía la pasta antes de que hirviera el agua. Varias veces. A propósito. Creía que así se hacía.
Ahora cocino y horneo todo el tiempo, y lo disfruto muchísimo. Cada receta de este blog es algo de lo que estoy orgullosa: probada en una cocina común, escrita sin tecnicismos, y comida con verdadero entusiasmo.
¿Alguna vez googleaste "¿puedo usar la taza de la abuela para medir?" Estás en el lugar correcto.
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